Ervas _ Parte 3: Azeite de ervas

 

 

 

 

 

 

Que tal preparar um azeite de ervas para temperar sua salada ou aromatizar sua carne?

 

 

 

Alguns cuidados:

• Esterilizar os vidros;
• Usar azeite extra virgem que possui uma menor acidez;
• Se usar ervas frescas terá uma maior duração guardado na geladeira;
• Guardar em local seco e escuro;
• Aguarde o azeite aromatizar antes de usá-lo.

 

Pendurados para desidratar


Eu tenho dois vidros, um só com um mix de pimentas desidratadas e um outro com ervas.

 

Eu adoro pimenta! Mas, sei que não é todo mundo que gosta, não é mesmo?

 

 

 

Benefícios do azeite:

• Possui uma grande quantidade de gordura monoinsaturada,  o que contribui para reduzir o colesterol ruim (LDL);
• Rico em polifenóis que reduzem a formação de radicais livres (responsáveis pelo envelhecimento e doenças degenerativas como o câncer);

 

Merecidamente, o azeite é apelidado pelos mediterrâneos de "ouro líquido".